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Studio delle sostanze naturali (di origine vegetale, animale, marina o microbica) che hanno potenziali applicazioni in ambito medico, farmacologico e nutraceutico. Applicazioni biomediche: Prodotti naturali come farmaci o precursori farmacologici Prodotti naturali antitumorali, antimicrobici, antivirali, antinfiammatori Prodotti naturali e salute preventiva. Concetto di nutraceutico e functional food Antiossidanti naturali e prevenzione dell’invecchiamento cellulare

Appunti delle lezioni. Articoli di letteratura scientifica forniti dal docente. Dewick “Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali” Ed. Piccin

Il corso si propone di fornire agli studenti una solida preparazione teorico-pratica sui prodotti naturali di origine vegetale, microbica e marina, con particolare attenzione al loro potenziale applicativo in ambito biomedico e salutistico. Obbiettivo principale del corso è quello di far comprendere il ruolo dei prodotti naturali nella prevenzione e nel trattamento di patologie, attraverso esempi di applicazione nel campo dell'oncologia, delle malattie infettive, delle malattie neurodegenerative e infiammatorie. L’attenzione sarà anche focalizzata sull’impiego delle sostanze bioattive in ambito nutraceutico, cosmoceutico e cosmetico, comprendendo le limitazioni nell’uso di sostanze potenzialmente tossiche e la possibilità di un loro miglioramento funzionale e strutturale. Le competenze acquisite permetteranno agli studenti di: valutare criticamente le potenzialità dei prodotti naturali per applicazioni salutistiche e terapeutiche; comprendere i principi che guidano lo sviluppo di formulazioni innovative; intraprendere percorsi professionali nei settori farmaceutico, nutraceutico e cosmeceutico, sia in ambito industriale che nella ricerca scientifica.

Conoscenze di chimica organica acquisite nel corso della laurea di primo livello

Le lezioni teoriche sono in italiano, supportate da presentazioni (ppt) con illustrazioni grafiche anche in inglese. Le esercitazioni di laboratorio prevedono la partecipazione attiva degli/delle studenti/studentesse e comprendono analisi chimiche di metaboliti bioattivi di origine vegetale. All'interno dell'insegnamento sono previsti anche seminari da parti di esperti del settore dei metaboliti bioattivi delle piante

L’esame finale si svolge in forma orale ed è finalizzato a valutare la capacità dello studente di ragionare in modo critico e di collegare tra loro i diversi argomenti trattati nel corso. Il raggiungimento degli obiettivi dell’insegnamento è certificato mediante il superamento di un esame con valutazione in trentesimi.

La frequenza al corso è fortemente consigliata. Lo studente potrà avvalersi del materiale didattico (dispense, esercizi, ecc) messo a disposizione sul sito web di Ateneo (share point) e sul blog "chimica organica -DISTABIF" (http://chimorg-sun.blogspot.com/)

Introduzione ai prodotti naturali. Definizione e classificazione dei prodotti naturali. Fonti naturali: piante medicinali ed alimentari, microrganismi, organismi marini. Biodisponibiltà e bioassorbimento. Principi attivi e fitocomplessi. Ruolo storico dei metaboliti bioattivi nella scoperta di farmaci e sostanze salutistiche. Medicina Tradizionale e Drug Discovery: i prodotti naturali come strutture di base per lo sviluppo di farmaci: modalità di interazione con i bersagli molecolari e relazioni tra struttura-attività
Applicazioni terapeutiche e salutistiche dei prodotti naturali: attività antiossidante, antinfiammatoria, antimicrobica, antivirale, antitumorale. Composti antitumorali isolati da organismi marini, piante superiori e microrganismi e loro target cellulari Meccanismi di azione di agenti inibenti il ciclo cellulare: tassani vinblastina e vincristina. Inibitori della topoisomerasi: camptotecina e etoposide. Meccanismi di azione dei farmaci antitumorali (via p53 e ciclo cellulare) derivati da fonti microbiche.
Antibiotici di origine naturale e loro meccanismo di azione. Antibiotici beta-lattamici, Glicopeptidi,Polimixine, antibiotici amminoglicosidici, macrolidi e tetracicline -
Proprietà antipiretiche ed antiinfiammatorie di acido salicilico e salicina. Attività anticoagulante delle cumarine, meccanismo di azione del dicumarolo e della warfarina.
Farmaci che interagiscono con i recettori del sistema endocannabinoide: Cannabis e derivati. •Attività antiossidante. I carotenoidi: diffusione in natura, caratteristiche strutturali, proprietà biologiche e farmacologiche, meccanismo di protezione dalla perossidazione lipidica. Fenoli e polifenoli, relazione struttura/attività. Acido gallico, gallotannini , flavonoidi, oleuropeina, applicazioni nutraceutiche e farmaceutiche. •Melanina e catecolammine. Ruolo delle catecolammine nel sistema nervoso centrale e nella terapia delle malattie neurodegenerative. •Alcaloidi naturali: diffusione in natura, proprietà biologiche e farmacologiche degli alcaloidi. Principali applicazioni degli alcaloidi in ambito farmaceutico.
Definizione e differenze tra nutraceutici, cosmeceutici e cosmetici. Prodotti naturali come ingredienti attivi in alimenti funzionali, integratori e dermocosmetici . Tecniche per l'estrazione e l'isolamento delle sostanze naturali

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