ITALIANO

Il corso introduce i fondamenti dell’Igiene e della Sanità Pubblica. Vengono analizzati i principali fattori che influenzano l’insorgenza e la diffusione delle malattie infettive, con attenzione alle dinamiche epidemiologiche e alle modalità di trasmissione delle infezioni. Particolare attenzione è dedicata ai livelli di prevenzione e alle strategie di controllo, incluse profilassi, misure di sanità pubblica e vaccinazioni.
Il corso affronta inoltre i meccanismi essenziali della risposta immunitaria, finalizzati alla comprensione degli interventi preventivi. Ampio spazio è dedicato agli aspetti di igiene ambientale e alimentare, con riferimento alla qualità delle acque, agli indicatori di contaminazione e alla sicurezza degli alimenti.

BARBUTI – Igiene, medicina preventiva, sanita’ pubblica – EdiSES
QUAGLINO – Le difese immunitarie - Piccin
MELONI-PELISSERO – Igiene - Casa Editrice Ambrosiana
Appunti delle lezioni

CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
L’insegnamento contribuisce alla formazione del laureato in Scienze Biologiche fornendo conoscenze di base sui principi dell’Igiene e della Sanità Pubblica, con particolare riferimento alla prevenzione della salute umana. Lo studente acquisirà conoscenze sulla metodologia epidemiologica per lo studio delle malattie infettive, sui meccanismi di trasmissione (sorgenti e serbatoi di infezione, vie di diffusione) e sui principali fattori che ne influenzano la propagazione. Saranno inoltre comprese le interazioni tra microrganismi patogeni e ospite, gli eventi della catena infettiva e le principali misure di prevenzione e profilassi, con particolare riguardo alla profilassi immunitaria attiva. Ulteriori conoscenze riguarderanno le problematiche legate alla contaminazione ambientale e i principali interventi di controllo.
CAPACITÀ DI APPLICARE LA CONOSCENZA E LA COMPRENSIONE:
Lo studente sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite per interpretare semplici modelli di diffusione delle malattie infettive, riconoscere l’eziologia e le modalità di trasmissione, individuare sorgenti e serbatoi di infezione e identificare adeguate misure di prevenzione e controllo. Sarà inoltre in grado di analizzare i principali fattori che influenzano la salute a livello individuale e di comunità e di contestualizzare le strategie di promozione della salute, integrando le conoscenze acquisite con quelle degli altri insegnamenti del corso di studio.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Lo studente svilupperà la capacità di valutare in modo critico i fattori che influenzano la diffusione delle malattie infettive e l’efficacia delle strategie di prevenzione e profilassi, acquisendo consapevolezza delle principali problematiche di sanità pubblica e dei rischi legati alla contaminazione ambientale.
ABILITÀ COMUNICATIVE: Lo studente sarà in grado di descrivere e spiegare i principali meccanismi di trasmissione delle malattie infettive, con riferimento a sorgenti e serbatoi di infezione, vie di diffusione e fattori che ne influenzano la propagazione, utilizzando una terminologia scientifica appropriata e comunicando in modo chiaro e coerente i concetti acquisiti.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Lo studente svilupperà capacità di apprendimento utili per approfondire in autonomia i temi relativi alle malattie infettive, alla loro trasmissione e alle strategie di prevenzione, acquisendo gli strumenti necessari per consultare e comprendere fonti scientifiche di base e per aggiornare nel tempo le proprie conoscenze in relazione all’evoluzione delle problematiche di sanità pubblica.

Sono richieste conoscenze di base nelle discipline biologiche acquisite negli anni precedenti di corso (in particolare Citologia e Istologia, esame propedeutico), nonché adeguate basi di matematica e chimica. Lo studente deve inoltre aver acquisito i concetti fondamentali relativi alla classificazione e alle caratteristiche delle principali tipologie di microrganismi.

Il corso è articolato in 64 ore di lezioni frontali (8 CFU), svolte con il supporto di presentazioni multimediali e arricchite da esempi applicativi e momenti di confronto in aula, al fine di favorire una piena comprensione dei contenuti trattati.
Sono previste 8 ore di attività di laboratorio (1 CFU), articolate in 4 sessioni da 2 ore. Durante tali attività, gli studenti, organizzati in piccoli gruppi, svolgeranno esercitazioni pratiche basate su semplici metodiche analitiche per la valutazione di parametri chimici e microbiologici in campioni d’acqua.
La frequenza alle lezioni frontali non è obbligatoria, ma è fortemente consigliata; tuttavia, per poter accedere alle attività di laboratorio è richiesta una frequenza minima del 75% delle lezioni frontali.

Al fine di verificare il raggiungimento degli obiettivi formativi e l’acquisizione dei contenuti teorici previsti dal programma, è prevista una prova orale individuale, della durata di circa 30 minuti, avente ad oggetto gli argomenti trattati durante le lezioni e le esercitazioni.
Nel corso della prova saranno valutati: il livello di conoscenza degli argomenti (completezza, correttezza e padronanza dei contenuti), la capacità espositiva (chiarezza, proprietà di linguaggio e utilizzo della terminologia scientifica) e la capacità di rielaborazione critica (abilità di collegare le conoscenze acquisite e di approfondire i temi trattati).
L’esame si intende superato con una votazione minima di 18/30 e può essere valutato fino a 30/30 con eventuale attribuzione della lode.
<18 Non superato: lo studente non dimostra risultati coerenti con i descrittori di conoscenza e comprensione, applicazione, giudizio, comunicazione e capacità di apprendere.
18-21 Livello sufficiente: lo studente raggiunge i descrittori di base relativi alla conoscenza e comprensione dei contenuti fondamentali e mostra una prima capacità di applicazione in contesti semplici.
22-24 Livello pienamente sufficiente: lo studente soddisfa i descrittori di conoscenza e comprensione applicate, mostrando capacità di applicare concetti chiave correttamente e iniziare ad analizzare criticamente situazioni pertinenti ai temi dell’insegnamento.
25-26 Livello buono: lo studente dimostra autonomia di giudizio nel valutare e confrontare scenari pertinenti, applica conoscenze in modo efficace e comunica risultati con chiarezza, riflettendo competenze più consolidate.
27-29 Livello molto buono: lo studente soddisfa in modo avanzato i descrittori dei cinque ambiti, con padronanza dei contenuti, capacità di valutare criticamente casi complessi e abilità comunicative solide, evidenziate in elaborati e presentazioni.
30 Livello eccellente: lo studente eccelle in tutti i descrittori di Dublino, con conoscenza approfondita, applicazione sicura e critica, giudizio autonomo, comunicazione efficace e capacità di apprendere in modo continuo e creativo, producendo lavori di elevata qualità sia nella presentazione sia nelle prove scritte/orali. La lode può essere attribuita quando lo studente dimostra, oltre a quanto sopra, particolare originalità, approfondimento e innovazione nell’elaborato e nella presentazione, superando le aspettative standard.

La frequenza è fortemente consigliata.
Il materiale didattico (dispense, presentazioni, eventuali approfondimenti) sarà reso disponibile sul sito web di Dipartimento – Pagina docente – Materiale didattico
Il docente è disponibile per ricevimento studenti nei giorni indicati nella scheda dell’insegnamento e, su richiesta, anche in altri momenti concordabili via email.

1. Cause dirette ed indirette di malattia.
2. Concetti di epidemiologia: sorgenti, veicoli, vettori, serbatoi di infezioni, via di ingresso e di eliminazione degli agenti eziologici, sopravvivenza e moltiplicazione degli agenti patogeni nell'ambiente esterno (equazione di crescita e di scomparsa), periodo di incubazione, durata di contagiosità e modalità di trasmissione delle malattie infettive.
3. Profilassi diretta: accertamenti sierologici (batteriodiagnosi e sierodiagnosi, agglutinazione, neutralizzazione, fissazione del complemento, emoagglutinazione, immobilizzazione), accertamenti culturali (emocultura e coprocultura), isolamento di patogeni (terreni elettivi e di identificazione), disinfettanti chimici e fisici (efficacia, coefficiente di concentrazione, termico e fenolico), modalità di azione e impiego dei disinfettanti, la clorazione delle acque, il break-point, I disinfestanti.
4. Profilassi immunitaria: l'immunità, condizione necessaria per il suo manifestarsi, immunità naturale, acquisita, attiva, passiva, gli antigeni (caratteristiche, determinanti antigenici, apteni), gli anticorpi, risposta primaria e secondaria, vaccini e sieri, il dosaggio della DML delle tossine, il fenomeno di ipersensibilità immediata: l’anafilassi.
5. Profilassi indiretta: ciclo dell'acqua, caratteri fisici ed organolettici, caratteri chimici; gli indici chimici di inquinamento (determinazione dei cloruri), durezza delle acque (metodo dei complessoni). Indici microbici di inquinamento organico delle acque (coliformi totali e fecali, streptococchi fecali, i clostridi), il sistema MPN, la correzione delle acque sotto il profilo chimico e microbiologico.
6. Gli alimenti: principi generali della conservazione; l’attività dell’acqua (Aw), congelamento e surgelamento; infezioni batteriche ed intossicazioni (salmonelle, botulino, stafilococco enterotossico: eziologia e profilassi).
7. L'aria: componenti fisici e chimici, la respirazione, corruzione dell'aria confinata, ventilazione e umidità assoluta, massima e relativa, il benessere termico, indice Kata, il colpo di calore.
8. Eziologia, epidemiologia e profilassi delle principali malattie enteriche: febbre tifoide, poliomielite, epatite virale.
9. Eziologia, epidemiologia e profilassi delle principali malattie trasmesse per via aerea: rosolia, difterite.
10. Eziologia, epidemiologia e profilassi delle principali malattie trasmesse per via parenterale o sessuale: epatite B, sifilide.
11. Eziologia, epidemiologia e profilassi delle principali zoonosi: brucellosi e tetano.
12. Malattie trasmesse da vettori: toxoplasmosi.
13. I principali metazoi patogeni e profilassi: le tenie (solium e saginata, echinococco), l'anchilostoma duodenale.
14. Altri accertamenti particolari e loro significato : Quadro proteico elettroforetico, velocità di eritrosedimentazione, titolo antistreptolisinico, l’assorbimento anticorpale, streptococco βemolitico, sierodiagnosi toxoplasmosi.

Italian

The course introduces the fundamental principles of Hygiene and Public Health. It examines the main factors influencing the onset and spread of infectious diseases, with particular attention to epidemiological dynamics and modes of transmission.
Special emphasis is placed on levels of prevention and control strategies, including prophylaxis, public health measures, and vaccination. The course also addresses the essential mechanisms of the immune response, aimed at understanding preventive interventions.
Considerable attention is given to environmental and food hygiene, with reference to water quality, contamination indicators, and food safety.

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Lecture notes

KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING
The course contributes to the training of graduates in Biological Sciences by providing basic knowledge of the principles of Hygiene and Public Health, with particular reference to human health prevention. Students will acquire knowledge of epidemiological methods for the study of infectious diseases, including mechanisms of transmission (sources and reservoirs of infection, routes of spread) and the main factors influencing their propagation. They will also understand the interactions between pathogenic microorganisms and the host, the events of the infectious chain, and the main prevention and prophylaxis measures, with particular emphasis on active immunoprophylaxis. Further knowledge will address issues related to environmental contamination and the main control interventions.
APPLYING KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING
Students will be able to apply the acquired knowledge to interpret basic models of infectious disease spread, recognize etiology and modes of transmission, identify sources and reservoirs of infection, and determine appropriate prevention and control measures. They will also be able to analyze the main factors influencing health at both individual and community levels and to contextualize health promotion strategies, integrating the knowledge acquired with that from other courses within the degree program.
MAKING JUDGEMENTS
Students will develop the ability to critically evaluate the factors influencing the spread of infectious diseases and the effectiveness of prevention and prophylaxis strategies, gaining awareness of key public health issues and risks related to environmental contamination.
COMMUNICATION SKILLS
Students will be able to describe and explain the main mechanisms of infectious disease transmission, with reference to sources and reservoirs of infection, routes of spread, and factors influencing their propagation, using appropriate scientific terminology and communicating concepts clearly and coherently.
LEARNING SKILLS
Students will develop learning skills that enable them to independently deepen their knowledge of infectious diseases, their transmission, and prevention strategies. They will acquire the tools necessary to consult and understand basic scientific sources and to update their knowledge over time in relation to evolving public health challenges.

Basic knowledge in biological disciplines acquired in previous years of study (in particular Cytology and Histology, a prerequisite course) is required, together with adequate foundations in mathematics and chemistry. Students are also expected to have acquired the fundamental concepts related to the classification and characteristics of the main types of microorganisms.

The course consists of 64 hours of lectures (8 ECTS), delivered with the support of multimedia presentations and enriched by applied examples and in-class discussions, in order to promote a thorough understanding of the topics covered.
A total of 8 hours of laboratory activities (1 ECTS) are also included, organized into four 2-hour sessions. During these activities, students, working in small groups, will carry out practical exercises based on simple analytical methods for the evaluation of chemical and microbiological parameters in water samples.
Attendance at lectures is not mandatory but is strongly recommended; however, a minimum attendance of 75% of lectures is required in order to access the laboratory activities.

In order to verify the achievement of the learning objectives and the acquisition of the theoretical contents included in the syllabus, an individual oral examination is scheduled, lasting approximately 30 minutes and focusing on the topics covered during lectures and practical sessions.
During the examination, the following will be assessed: the level of knowledge of the subjects (completeness, accuracy, and mastery of content), communication skills (clarity, appropriate use of language, and correct scientific terminology), and critical thinking abilities (capacity to connect acquired knowledge and to further elaborate on the topics addressed).
The exam is considered passed with a minimum score of 18/30 and may be graded up to 30/30, with the possible award of honors (cum laude).
<18 Fail: the student does not demonstrate results consistent with the descriptors of knowledge and understanding, application, judgment, communication, and learning ability.
18–21 Satisfactory level: the student meets the basic descriptors related to knowledge and understanding of fundamental contents and shows an initial ability to apply them in simple contexts.
22–24 Fully satisfactory level: the student meets the descriptors of applied knowledge and understanding, demonstrating the ability to correctly apply key concepts and to begin critically analyzing situations relevant to the course topics.
25–26 Good level: the student demonstrates autonomy of judgment in evaluating and comparing relevant scenarios, applies knowledge effectively, and communicates results clearly, reflecting more consolidated competencies.
27–29 Very good level: the student meets the descriptors of all five domains at an advanced level, with strong command of the content, the ability to critically evaluate complex cases, and solid communication skills, as evidenced in assignments and presentations.
30 Excellent level: the student excels in all Dublin descriptors, with in-depth knowledge, confident and critical application, independent judgment, effective communication, and the ability to learn continuously and creatively, producing high-quality work in both presentations and written/oral assessments. Honors (cum laude) may be awarded when the student also demonstrates, in addition to the above, particular originality, depth of analysis, and innovation in both the work and its presentation, exceeding standard expectations.

Attendance is strongly recommended.
Teaching materials (lecture notes, presentations, and additional resources) will be made available on the Department website – Lecturer’s page – Teaching materials section.
The instructor is available for student consultations on the days indicated in the course information sheet and, upon request, at other times to be arranged via email.

1. Direct and indirect causes of disease.
2. Concepts of epidemiology: sources, vehicles, vectors, and reservoirs of infection; routes of entry and elimination of etiological agents; survival and multiplication of pathogens in the external environment (growth and decay equations); incubation period, duration of infectivity, and modes of transmission of infectious diseases.
3. Direct prophylaxis: serological investigations (bacteriological and serological diagnosis, agglutination, neutralization, complement fixation, hemagglutination, immobilization); culture-based investigations (blood culture and stool culture); isolation of pathogens (selective and identification media); chemical and physical disinfectants (efficacy, concentration coefficient, thermal and phenol coefficients), mechanisms of action and use of disinfectants; water chlorination, breakpoint chlorination, and pest control agents.
4. Immunoprophylaxis: immunity and conditions required for its development; natural and acquired immunity; active and passive immunity; antigens (characteristics, antigenic determinants, haptens); antibodies; primary and secondary immune responses; vaccines and sera; determination of the minimum lethal dose (MLD) of toxins; immediate hypersensitivity reactions: anaphylaxis.
5. Indirect prophylaxis: water cycle; physical and organoleptic characteristics; chemical characteristics; chemical indices of water pollution (chloride determination); water hardness (complexometric method); microbiological indicators of organic water pollution (total and fecal coliforms, fecal streptococci, clostridia); MPN method; chemical and microbiological water treatment.
6. Food: general principles of food preservation; water activity (Aw); freezing and deep-freezing; bacterial infections and intoxications (Salmonella, Clostridium botulinum, enterotoxigenic Staphylococcus: etiology and prophylaxis).
7. Air: physical and chemical components; respiration; deterioration of indoor air; ventilation; absolute, maximum, and relative humidity; thermal comfort; Kata index; heat stroke.
8. Etiology, epidemiology, and prophylaxis of major enteric diseases: typhoid fever, poliomyelitis, viral hepatitis.
9. Etiology, epidemiology, and prophylaxis of major airborne diseases: rubella, diphtheria.
10. Etiology, epidemiology, and prophylaxis of major parenterally or sexually transmitted diseases: hepatitis B, syphilis.
11. Etiology, epidemiology, and prophylaxis of major zoonoses: brucellosis and tetanus.
12. Vector-borne diseases: toxoplasmosis.
13. Major pathogenic metazoa and related prophylaxis: tapeworms (Taenia solium and Taenia saginata, Echinococcus), Ancylostoma duodenale.
14. Additional diagnostic tests and their significance: serum protein electrophoresis, erythrocyte sedimentation rate (ESR), antistreptolysin titer (ASO), antibody absorption, β-hemolytic streptococcus, serodiagnosis of toxoplasmosis